Ei muffins uit de oven

Goedemorgen! Na mijn ochtend run wilde ik eiwitpannenkoeken maken, want die staan op mijn eetschema. Omdat mijn gebruikelijke pannetje even niet beschikbaar was pakte ik maar een andere...Nou, die bleek dus niet zo heel geschikt te zijn, want mijn pannenkoek bleef helemaal plakken en verbrande ook nog eens lekker. Ik had me al meerdere malen geïrriteerd aan dit pannetje, dus hij vloog met pannenkoek en al in de container. Scheelt ook weer afwassen!
Maar ja.. wat zou ik nu eens gaan eten? Ik wilde toch eiwitrijk eten dus ik besloot om een keertje ei muffins te maken en ik moet zeggen: ik vind ze geslaagd!

Wat zit er in?
-4 eieren
-Scheutje amandel melk (of melk naar keuze)
-2 Champignons
-1 Tomaat
-Snufje zout
-Snufje peper

Hier maak je 6 muffins van

Voedingswaarde per muffin:
Calorieën: 53
Koolhydraten: 0,7gr
Eiwitten: 3,0 gr
Vetten: 2,7

Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 180C en vet je muffin vorm in met kokos olie of een bakspray. Snij de tomaat en champignons fijn en verdeel ze over de muffin vormpjes. Vervolgens klop je de eieren met een scheutje melk en gooi hier ook wat zout en peper bij (lekker veel) Verdeel het mengsel over de 6 muffinvormpjes en zet ze voor ongeveer 20 minuten in de oven.
De muffins zullen eerst heel hoog worden, maar als ze afkoelen zakken ze weer in. Niks ergs, want ze smaken toch gewoon lekker.

Eet smakelijk!

~Judith

Gluten vrije chocolate brownies

Goedemorgen!
Vandaag heb ik een hele lekkere snack voor jullie, Gluten vrije chocolade brownies. In dit recept zitten dadels en daar hou ik eigenlijk niet zo van, maar je proeft ze helemaal niet. De brownies zijn echt super lekker, ik stond er zelf versteld van!

Wat heb je nodig?

-80 gram dadels
-2 scheppen vanille whey
-25 gram notenpasta
-100 ml amandel melk (of andere melk naar keuze)
-1 lepel kokosolie (gesmolten)
-1 ei
-25gram kokosmeel
- 40 gram cacao poeder
-1/2 lepel bak poeder

Wat te doen?

Verwarm de oven op 170C.
Stop de dadels in de keukmachine en maal ze fijn tot het een smeuïge substantie word. Doe daarna de vanille whey, notenpasta, melk kokosolie er bij en mix het door elkaar. Vervolgens mix je het ei er bij en daarna de kokosmeel en bakpoeder. Zorg dat het goed door elkaar gemixt is en roer het met een lepel nog eens door. Pak een ovenschaal en beleg deze met bakpapier en vul deze vervolgens met het mengsel. Bak de brownies tussen de 12-15 minuten. Als je op de bovenkant van de brownie drukt dan is hij nog lekker zacht als het goed is. Laat goed afkoelen en snij er 6 kleine stukjes van. Ze zijn lekker smeuïg en zoet, eetsmakelijk!

Voedingswaarde:
169kcal
vet:8,0 gr.
koolhydraten: 11,1 gr.
eiwit: 11,4 gr.

~Judith

Eten voor spiermassa!

Voeding is erg belangrijk voor je spieropbouw. Heb je je voeding niet onder controle, dan zal je ook niet het lichaam krijgen wat je zo graag zou willen en waar je zo hard voor werkt.. Je zou per kg lichaamsgewicht ongeveer 2-2,5 gram eiwitten per dag moeten eten.
Soms is het nogal puzzelen met wat je het beste kan eten voor spieropbouw. Ik heb hier wat muscle building foods voor je opgeschreven, dus start to GROW!

1. Eieren
Vroeger werden er horror verhalen verteld over eieren en dat ze absoluut niet goed voor je zouden zijn. Nu blijkt dus dat een ei vrij onschuldig is en je ze gewoon mag eten. En met al de eiwitten die er in eieren zitten is het ook nog eens het perfecte voer voor spieropbouw!

2: Eiwit shakes
De naam zegt het eigenlijk al.. Eiwit shakes. Super handig en een lekker tussendoortje. Je hebt ze in ontzettend veel verschillende smaken, dus er is altijd wel 1 smaak die je lust. Neem er 1 net voor je training of net na je training voor optimaal spierherstel na een zware training.

3:Noten
Ik weet het, er zitten veel calorieën in noten maar ze zijn zo goed voor je! Het is een perfecte mix van eiwitten, goede vetten en vezels. Het is dus echt niet erg om wat noten te eten, maar pas wel op dat je niet het hele zakje leeg eet. Kies ook altijd voor ongebrande en ongezouten noten!

4:Cottage cheese (Hüttenkäse)
Hüttenkäse, je kan het overal opsmeren of in gooien, ideaal dus! Het bevat een hoge hoeveelheid casein eiwitten (langzame eiwitten) en het zit vol goeie bacteriën die je helpen om je biceps nog verder te laten groeien!

5:Zalm
Zalm mag in dit rijtje natuurlijk niet ontbreken. Het zit vol goede kwaliteit eiwitten en zit ook vol goede vetten (Omega-3 EPH&DHA) Deze vetten zijn goed voor je hart en helpt de afbraak van spieren tegen te gaan.

6:Linzen
Je zou dit het geheime wapen voor spieropbouw kunnen noemen. 1 cup gekookte linzen bevat 18gr. eiwitten. Nog een voordeel, ze zijn super goedkoop en je kan ze lang bewaren!

Zo, nu kan je weer even vooruit met je spieropbouw!

Vanille havermout met fruit en geraspte kokos

Zo, ik post nog even snel een blog met een heerlijk ontbijt dat jullie morgen kunnen maken!
Ik ben niet zo'n fan van havermout, maar je kunt er genoeg dingen mee doen om het lekkerder te maken. Je kunt er bijvoorbeeld heel veel suiker in gooien, maar dit is juist net niet de bedoeling.
Havermout is echt een power ontbijtje, dus een geweldige start van je dag!

Wat heb je nodig?

-250ml Amandelmelk ongezoet

-6 lepels havermout

-1 scoop vanille whey

-15gr geraspte kokos

-1 kiwi

- aardbeien

-1 thee lepel kaneel

Wat moet je doen?

Je doet de melk in een pannetje en wacht tot het kookt. Daarna doe je daar de havermout bij en de kaneel. Je laat dit een minuutje koken. Daarna doe je vanille whey er door heen en laat je het even afkoelen. Ik vind het lekker om de whey er als laatste in te doen, want dit geeft een lekkere smaak en een dikke structuur. Als het wat afgekoeld is top je de havermout met de kokos en fruit! Super simpel dus!

Eet smakelijk morgen ochtend!

~Judith

Wat is 'clean eating'?

Clean eating... Tja, het klinkt als je appel wassen voor je hem op eet. In dit blogje zal ik je proberen uit te leggen wat 'clean eating' inhoud.

Ik ben nu zo'n 2 jaar bezig met trainen. 2 jaar geleden was mijn training lang niet zo intensief als nu en ook trainde ik veel minder, maar de eerste stappen waren gezet. Ongeveer een jaar geleden ben ik meer gaan trainen, ongeveer 4-6 keer per week intensieve krachttraining en wat cardio.. Maar hoeveel ik ook trainde, ik zat nog steeds mijlen ver van mijn doel af.. Ik werd alleen maar zwaarder en absoluut niet 'droger'. Nu is gewicht niet heel belangrijk zoals je kan lezen in mijn vorige blog, maar toch.. Ik wist wel dat het belangrijk was om op je voeding te letten en ik dacht dat ik ook echt gezond bezig was, maar dat had ik dus helemaal mis.. Sultana en ontbijtkoek zijn dus helemaal geen gezonde tussendoortjes zoals altijd beweerd word! Het werd dus tijd om mijn voeding aan te passen. Ik ben hier in januari serieus mee aan de slag gegaan en ik ben blij met het resultaat dat ik begin te zien! Ik weeg minder en heel belangrijk, mijn vet percentage is minder!

Maar wat houd het nu precies in?
Clean eating betekend eigenlijk zo 'natuurlijk mogelijk eten'. Heel veel mensen denken dat ze dit al doen met hun Optimel, muesli repen en light producten, maar hier gaan ze ontzettend de fout in! Al deze producten zitten vol met verzadigde vetten, suiker, conserveringsmiddelen en andere troep.
Probeer de producten die je eet zo zorgvuldig mogelijk uit te kiezen, kijk verder dan de reclames op tv en zoek uit welke producten er echt dicht bij de natuur liggen!

 Eiwitten:
Eiwitten zijn van belang in je voeding! Als je besluit clean eating te gaan proberen zijn dit de beste bronnen van eiwitten om te eten:

-Quinoa
-Noten (ongebrand en ongezouten!!)
-Kip
-Kalkoen
-Eieren
-Peulvruchten
-zaden en pitten
-Soja yoghurt of kwark

Vetten:
Hier hoef je niet van te schrikken hoor, want er zijn ook zat gezonde vetten! Deze vetten passen goed bij je gezonde eetpatroon:

-Avocado
-noten (ongebrand en ongezouten
-zaden en pitten
-Olijf olie
-Kokos olie

Koolhydraten:
Sommige mensen proberen koolhydraten zoveel mogelijk te vermijden, maar ik ben van mening dat je ze zeker nodig hebt.. Als je de juiste koolhydraten is er echt niets mis mee!

-Vers fruit
-Verse groente
-Volkoren pasta
-Zilvervlies rijst
(eventueel brood, maar zit er ook ontzettend veel rotzooi in de meeste broden. Kies wel altijd voor volkoren of spelt brood)

Natuurlijk zijn er nog andere producten die dicht bij de natuur liggen die ontzettend goed voor je zijn. Ik heb er nu zo maar wat op een rijtje gezet, zodat je een beeld kan krijgen wat het precies inhoud.
Het is begrijpelijk dat je niet in één keer om kan schakelen naar een 'clean eating lifestyle'. Ik heb het ook nog niet helemaal onder de knie.. Dit paasweekend heb ik zat dingen op die absoluut niet bij een gezonde lifestyle horen, maar ja... Af en toe mag je jezelf toch best wel eens verwennen?

Wil je me wat vragen?? Laat het me weten!

~Judith

-https://www.facebook.com/love2Bfit
-Instagram: _love2bfit_

Pancakes!! Perfect breakfast, lunch, dinner or snack :D (gezonde pancakes)

As some of you know I really LOVE pancakes!! This is the recipe I use most of the time!

What's in it:
30gr. spelt flour                           (30gr. speltbloem)
1 scoop vanilla whey protein      ( 1schep vanille whey)
1 egg white                                 (1 eiwit)
100-150ml almond milk              (100-150ml amandel melk)

What to do?
Just mix all of these ingredients and make 4-5 little pancakes.. Bake them in coconut oil

You can use a lot of things as topping, just be creative :D

Enjoy

~Judith!

Apple cinnamon cake

It's baking Sunday again!!! Today I made a great snack for the rest of the week, apple cinnamon cake!

What's in it?
-40gr. coconut flour                                  (Kokos meel)
-100gr. almond flour                                (Amandel meel)
-2 scoops vanilla whey protein                (vanille whey)
-2 eggs                                                      (2 eieren)
-100gr. soy yoghurt                                  (100gr. soja yoghurt)
-40gr. bakpoeder                                      (40gr. bakpoeder)
-130ml. almond milk                                (130ml. amandel melk)
-2 tbsp stevia                                            (2 lepels stevia)
-1 apple                                                    (1 appel)
-25gr. raisins                                            (25gr. rozijnen)
-1 banana                                                 (1 banaan)
-1 tbsp olive oil                                        (1 lepel olijf olie)
-1tsp cinnamon                                        (1 theelepel kaneel)

What to do?
Prehead your oven at 175C.
Cut the apple in tiny pieces and mix them with the raisins and cinnamon. Mix all the other ingredients together in a bowl untill its a smooth texture. After that you mix the apple and raisins with the cake mix and put it in a baking tin. Let it bake for 30 minutes... Easy and so good!!!

Pink protein pancakes!

I am a real pancake lover!! I eat them almost every day for breakfast.. It just never get bored!
This week I made pink pancakes. They look and taste great and very easy to make!

What's in it?
-30gr. spelt flour
-1 scoop vanilla whey protein
-1 egg white
-80ml. almond milk
-1 tbsp beet juice
-5gr. coconut oil

Topping
-soy yoghurt
-raspberries
-coconut flakes

What to do?
Mix it all except the coconut oil. You let the coconut oil melt in a pan and after that you put the mix in it... You can make 4-5 pancakes with this mix! You put the soy yoghurt in between and on top with the raspberries!

What could be a better start of your day than pink pancakes???

Enjoy

~Judith

Black bean, chocolate brownies!

These black bean, chocolate brownies are the perfect snack for on the go!
I'll tell you.. I don't like beans, but I didn't even taste them in this great recipe! Let me tell what to do so you can try them and make them every week like I do :D :D

What's in it?
-1 can black beans
-50gr. coconut flour
-1 tbsp baking powder
-2 scoops vanilla whey protein
-20gr. palm Sugar
-20gr. raw cacao
-50gr. cashewbutter
-2 egg whites
-10 gr. raw cacao nibs
-30gr. coconut oil
-150ml. unsweetend soymilk
-water

What to do?
Preheat your oven at 150C, wash the beans and let them leak out.. Put them in a kitchenmachine and blend it till it's a moist texture.. Than put all the ingredients together and mix them also put the beans in it! Spray some oil in a baking tin and put the mixed ingredients in it and put it in the oven..
It has to bake for +/- 30 minutes.. Put a prikker in it and if it comes out clean there ready!
Let them cool of and make 12 brownies out of them!
Only 90kcal each!

Enjoy!!

Chocolate peanutbutter cups

 

Look at this little piece of heaven!!! It tasted great and there filled with healthy ingredients!

What's in it?
-1 pure chocolate bar (86%)
-1 tsp almond butter
-1 tsp cashew butter
-5 walnuts

This makes 3-4 servings

240 kcal a piece

What to do?
Melt the chocolate bar (au bain-marie)
Take a small baking thin (ones you use to make cup cakes) and make a bottom of chocolate. Put it in the freezer for 10 minutes. Mix the almond butter and cashew butter together. Take them out of the freezer and put a the mix of cashew and almond butter in the middle of the form. Than pour the rest of the chocolate on them... Break the walnuts in little pieces and put them on top! Put them in the fridge for 2 hours.. Try to resist them :D
Very easy and sooooooooooooooooo tasty!!!

Enjoy!

~Judith

Vanilla oatmeal with chocolate spelt flakes and strawberries!

This was my lunch for today, but oatmeal is more a breakfast.. I just craved for oats, haha!
I had lunch at work and because I work at the gym it's always cold.. Airco, I know if you workout it's great, but if you don't it's cold!! So I like a warm lunch!

What's in it?
-250ml almond milk
-25 gr. rolled oats
-1 scoop vanilla protein (whey)
-Crunchy, chocolate spelt flakes
-strawberries

What to do?
Guess what!! It's super easy!! (I like easy recipes, cause I don't have much time)
Heat the almond milk till it boils, than you add the oats... Let it cook for one minute, than you let it cool off. Mix the vanilla protein with the oats, put the crunchy spelt flakes with the strawberries on top!

Enjoy!

~Judith

https://www.facebook.com/love2Bfit

Clean and healthy banana bread!

did some Sunday baking!! Today I made this great tasting banana bread!
Very easy to make and I think your gonna love it! It's full of protein!

Yesterday I spend the day with my boyfriend.. We went to the movie (The Hungergames 2) I have to say it, it was a great movie! But I also ate some popcorn... After that we went to a restaurant and I can tell you.. I didn't eat clean at all!! :D Haha, nobody is perfect! Sometimes I just need cheat days or cheat meals.. I love all the unhealthy food, but I just don't want to eat it. But sometimes I just can't control myself.. So today I'm having a juice day. I only ate a slice of my banana bread,  I just HAD to taste it!! :D :D

What's in it?
-3 scoops of vanilla whey protein
-1 1/2 banana
-25 gr. oats
-10 gr. spelt flour
-140 gr. Greek yoghurt
-80gr. cottage cheese
-10gr. coconut oil
-1 1/2 tsp baking soda
-cinnamon to taste

What to do?
Prehead your oven at 160C
Mix all the ingredients in to one big bowl and put them in to a cake form..
Put some banana and walnuts on top.
Put it in the oven for 30 minutes... And let it cool off...

Enjoy!!

-Judith

Vanilla Chia Pudding with strawberries

Goodmorning!! I just had this great looking and great tasting breakfast!!! This was just a great start of my day.... I think it's important to start the day with a good breakfast. Not only for you metabolism and that kind of stuff, but also for your own mood! This breakfast gives you a happy feeling cause it looks and taste so good :D

What's in it?
-2 tbsp Chia seeds
-1 cup Almond milk
-1/2 scoop vanilla protein (Whey)
-150 gr. low fat quark
-Couple of strawberries
-Spelt chocolate crunch (For the Dutchies, I used Zonnatura)

What to do?
Mix the Chia seeds with the Almond milk and the whey vanilla. Put it in the fridge for 10 minutes, than mix it again.. Put it back in the fridge and let it stay there for a whole night!
Next morning: Put it out of the fridge and put a layer of low fat quark on it, than a layer of strawberries and then the quark again. Top it with the Spelt crunch and strawberries!

Enjoy!!

~Judith

Cookie dough protein balls

I'm spending the half of my free Saturday in the kitchen.. I'm trying all kinds of recipes.. One better than the other.. I loved these little protein snacks! Tomorrow I'm going to the Les Mills mega quarterly, so I need some small snacks! Very easy to make and no baking!

What's in it?
-30 gr. Vanilla protein
-10 gr. Honey
-30 gr. Coconut flour
-25gr. Peanut butter ( I used cashew)
-1 egg white
-10gr. Dark chocolate chips
-30 ml. almond milk

What to do?
This is gonna be really difficult... Just kidding :D Just mix all the things together and roll them in to 10 balls and put them in the fridge for a couple of hours... Done!!

Enjoy!

~Judith

Simple vegetarian tomato soup recipe

I made this tasty tomato soup yesterday.. And I can tell you, it was great!

What's in it?
-750gr. tomatoes
-1 small onion
-1,5 table spoon olive oil
-1 carrot
-tomato paste
-2 bouillon tablets
-little bit of thyme
-little bit of parsley
-garlic
-salt
-pepper

What to do?
Cut out the hard part of the tomato, cut the onion and the carrot. Put the bouillon tablets in hot water.
Put the olive oil in a big soup pan. Put in the carrot, onion and the tomato paste. Let it bake for a couple of minutes. Put in the tomatoes and the hot water with the bouillon tables and mix it together. You can also put al the spices in it now! Let it cook for 10 minutes till the tomatoes fall apart.. Then you mix it with a hand blender. Let it cook for a couple of minutes and then you can eat it!

~Enjoy!

13-11-2013 Just another blog!

Hello fitness and health freaks! How are you all today?
I'm sitting on the couch with a nice cup of tea watching some tv..
On Wednesday I Always have to work from 16:00 till 22:00, so I'm gonna do my meal prep after I finished my blog.. It's gonna be chicken, rice and veggies.. Clean as it can be :D
I did my workout early in the morning.. For the ones who want to know what I did.. Well.. this was my workout:

Chest:
4 sets, 8 reps Max weight!
-Cable cross over
-Chest press
-Incline dumbbell press
-Peck deck

Biceps:
-One arm cable curl
-Barbell curl
-Preacher curl
-Concentration curl

10 minutes crosstrainer, interval training!
10 minutes treadmill, interval training!
1000m rowing

~Judith

Oatmeal, protein and fruit breakfast!

Maybe I told it before, but I don't like oatmeal... Well... the normal recipe.. With water or just milk.
So I made something different of it! It tasted just great!!

What's in it?
-200 ml Unsweetend almond milk
-5 table spoons oats
-1 scoop vanilla whey protein
-Strawberries
-Blueberries
-Cinnamon

What to do?
Let the milk cook and mix the oats in it..Also mix the cinnamon in it. Let it cook for one minute and than let it rest and let it cool off.. Mix the vanilla protein in it/ Cut the strawberries in small pieces and mix the berries and strawberries with the oats!

Enjoy ~Judith!

Super food: Goji berries

Everybody is talking about it, super foods... There are a lot of super foods, now I'm gonna tell you about the Goji berries.

Goji berries have a long history of use in traditional Chinese medicine for the following conditions:

help eyesight

improve sexual function and fertility

strengthen the legs

boost immune function

improve circulation

promote longevity 

protect the liver

But they do even more!

 It works antiphlogistic

Reduces stress

It's better for your bloodpressure

Makes the heart stronger

It will boost your motabolism

It helps when you have insomnia

Well, I think this said enough! It's a real super food and they also taste great!
You can consume them in different way's... Use them for salad, a smoothie, eat as snack or you can even make tea of them!

Just eat one handpalm Goji berries a day and you'll notice the benifits!

~Judith

Workout 30-10-2013

 

 

It's alway's nice to share workouts :D

My workout for today:

 

Biceps:

Twisted biceps curl, 10 reps, 4 sets: 8kg

Barbell curl, 10 reps, 4 sets: 15kg

One arm cable curl, 10 reps 4 sets: 6 kg

 

Chest:

Push ups: 4 sets max reps

Low cable crossover, 10 reps, 4 sets: 6,25kg

Chest press: 10 reps, 4 sets: 27,5kg

 

Abs:

Machine crunch, 4 sets max reps: 45kg

Bicycle crunch, 4 sets max reps

Plank, 4 sets max hold

Incline sit up, 4 sets max reps

 

Cardio:

Cross trainer: 10 minutes interval training

Rowing: 1000m

Running: 10 minutes interval training

 

 

After my workout I made a nice smoothie... To build and heal the muscels.. Looks green and like poison but it taste really great!

Pear, vanilla protein, spinach and water!

 

Breakfast is important!!!

As you'll all know I'm a real breakfast lover and that's a good thing! If I skip breakfast I'm feeling empty and I don't have much energy.. There a lot of benefits of eating breakfast... So never skip it again!

 There are a few reasons people don't eat breakfast in the morning such as not feeling hungry or to try and limit calories. However, skipping breakfast can lead to a number of problems when it comes to trying to lose weight and keep it off.

Eating breakfast is a great way to get your metabolism working well for the day. When your body receives food in the morning, it tells your brain that you're going to need to start working to digest it. This wakes up the system and warms up the metabolism so it's ready to work throughout the day. When you don't eat breakfast in the morning, your body thinks that it needs to conserve the energy it has because it isn't getting any more through nutrition. This actually slows your metabolism down, which results in a decrease in the amount of calories you burn all day long.

Not eating breakfast in the morning may save you calories for the time being, but it sets you up for failure throughout the rest of the day. This is because after not feeding your body for several hours overnight, a lack of food in the morning will leave you grumpy and hungry very early in the day

Feeding yourself in the morning will keep your spirits up throughout the day for a number of reasons. First and foremost, since your body won't think that it's starving after a nutritious meal in the morning, it's easier to get in a good mood and stay that way. It also provides plenty of needed energy to help you get through the regular tasks of your day, which can help keep your mood bright and optimistic. A healthy meal in the morning can also help to regulate your blood sugar levels through lunch time, which plays a vital role in your mood!

You don't eat a stack of pancakes like me in the morning, but just eat something to get that metabolism started!