Gluten vrije chocolate brownies

Goedemorgen!
Vandaag heb ik een hele lekkere snack voor jullie, Gluten vrije chocolade brownies. In dit recept zitten dadels en daar hou ik eigenlijk niet zo van, maar je proeft ze helemaal niet. De brownies zijn echt super lekker, ik stond er zelf versteld van!

Wat heb je nodig?

-80 gram dadels
-2 scheppen vanille whey
-25 gram notenpasta
-100 ml amandel melk (of andere melk naar keuze)
-1 lepel kokosolie (gesmolten)
-1 ei
-25gram kokosmeel
- 40 gram cacao poeder
-1/2 lepel bak poeder

Wat te doen?

Verwarm de oven op 170C.
Stop de dadels in de keukmachine en maal ze fijn tot het een smeuïge substantie word. Doe daarna de vanille whey, notenpasta, melk kokosolie er bij en mix het door elkaar. Vervolgens mix je het ei er bij en daarna de kokosmeel en bakpoeder. Zorg dat het goed door elkaar gemixt is en roer het met een lepel nog eens door. Pak een ovenschaal en beleg deze met bakpapier en vul deze vervolgens met het mengsel. Bak de brownies tussen de 12-15 minuten. Als je op de bovenkant van de brownie drukt dan is hij nog lekker zacht als het goed is. Laat goed afkoelen en snij er 6 kleine stukjes van. Ze zijn lekker smeuïg en zoet, eetsmakelijk!

Voedingswaarde:
169kcal
vet:8,0 gr.
koolhydraten: 11,1 gr.
eiwit: 11,4 gr.

~Judith

1 jaar gestopt met roken!

Ja ja... Dat is even een bekentenis... Ik heb inderdaad gerookt en veel ook. Voor ik mijn reis begon in deze geweldige levensstijl deed ik heel veel dingen die hier absoluut niet in thuis passen. Uitgaan tot 4 uur  met heel veel shotjes en Jillz, vet eten en roken.. Dat uitgaan en vet eten doe ik af en toe nog wel eens en daar is niks mis mee, maar roken doe ik echt niet meer.

Ik begon al op vrij jonge leeftijd met roken. Gewoon een keertje proberen, maar helaas vond ik het meteen wel lekker en het was natuurlijk ook lekker stoer...
Ik heb bijna 10 jaar gerookt. Het begon met 1 pakje in de week, maar uiteindelijk rookte ik gewoon een pakje per dag. In het weekend zelfs wel meer dan 1 pakje. Het ging me zo tegenstaan, maar zoals het altijd gaat bij een verslaving kon ik er niet vanaf blijven. Ik was al 1000x gestopt.. Een paar uren, dagen, weken, maar ik begon elke keer weer... Tot nu! 365 dagen!!! (Ik heb nu echt een party in m'n hoofd van blijdschap!)
Ik moet eerlijk bekennen dat ik hulp heb gezocht bij de huisarts, maar daar is niks mis mee toch? Ik wist gewoon niet hoe ik er anders vanaf moest komen. Ik kreeg Champix en het werkte als een trein! Of niet? Was ik er deze keer echt helemaal klaar voor of waren het toch de medicijnen die me in het begin hebben geholpen? Wie zal het zeggen.. Het kost ontzettend veel moeite om van een verslaving af te komen. Constant zeurt dat stemmetje in je hoofd: "ach, ééntje maakt toch niet uit?" Het kost wilskracht om hier niet aan toe te geven. En een partijtje chagrijnig dat je in het begin bent. Ik kan je vertellen dat mijn vriend niet echt blij met me was de eerste weken.. Gelukkig kon hij het wel begrijpen, maar ik denk dat hij me een paar weken bewust ontweken heeft :D

Maar als je stopt met roken kom je toch aan??
Nou, in het begin was ik even de controle kwijt en ging ik het lege gat opvullen met eten. Heel veel eten.. Ik kwam 5 kilo aan, maar na een tijdje vond ik de controle weer terug en nu met ik 7 kilo kwijt!
Dus je hoeft echt niet bang zijn om aan te komen. Als je hard werkt gaat het er ook weer af!

Wat zijn de voordelen?
-Mijn conditie gaat met sprongen vooruit!
-Ik heb geen rare piep longen meer!
-Ik stink niet meer! (Sorry voor al de mensen die ik lastig heb gevallen met mijn rookgeur)
-Ik ruik beter!
-Kan vrijer ademen!
-Ik bespaar heel veel geld!
En het belangrijkste:
-Ik voel me vrij!! Ik zit niet meer gevangen in die verslaving!

Het voelt als een ontzettende prestatie dat ik een jaar ben gestopt. Het voelt alsof ik nu alles kan bereiken wat ik wil! Als ik dit kan, dan kan ik veel meer... Die spirit probeer ik vast te houden!

Als je iets wil kan je het ook!

~Judith

Gezond bananen ijs

Zijn jullie ook zo gek op ijs? Als het maar een beetje lekker weer is loopt het water me al in de mond als ik aan een ijsje denk. Helaas zit ijs vaak vol met suiker en vet, maar.... Nu kan je ook super makkelijk je eigen gezonde ijs maken!

Wat heb je nodig?
-1 banaan
-snufje kaneel
-cacao nibs

Wat moet je doen?
Snij 1 banaan in stukjes (niet te klein) en stop hem in de vriezer. Wanneer je trek krijgt in ijs haal de bevroren stukjes uit de vriezer en gooi je het samen met een snufje kaneel in de blender. Je blend gewoon tot er een smeuïge substantie ontstaat. Schep in een bakje, wat cacao nibs er op en eet smakelijk!

~Judith

Vanille havermout met fruit en geraspte kokos

Zo, ik post nog even snel een blog met een heerlijk ontbijt dat jullie morgen kunnen maken!
Ik ben niet zo'n fan van havermout, maar je kunt er genoeg dingen mee doen om het lekkerder te maken. Je kunt er bijvoorbeeld heel veel suiker in gooien, maar dit is juist net niet de bedoeling.
Havermout is echt een power ontbijtje, dus een geweldige start van je dag!

Wat heb je nodig?

-250ml Amandelmelk ongezoet

-6 lepels havermout

-1 scoop vanille whey

-15gr geraspte kokos

-1 kiwi

- aardbeien

-1 thee lepel kaneel

Wat moet je doen?

Je doet de melk in een pannetje en wacht tot het kookt. Daarna doe je daar de havermout bij en de kaneel. Je laat dit een minuutje koken. Daarna doe je vanille whey er door heen en laat je het even afkoelen. Ik vind het lekker om de whey er als laatste in te doen, want dit geeft een lekkere smaak en een dikke structuur. Als het wat afgekoeld is top je de havermout met de kokos en fruit! Super simpel dus!

Eet smakelijk morgen ochtend!

~Judith

Waarom 'cheaten'?

Cheat jij 1x per week?
Laat het even duidelijk zijn dat het niet over cheaten gaat als in vreemdgaan :D Dat heeft niet zoveel met sport en voeding te maken denk ik zo..

Maandag tot en met vrijdag lukt het mij vrijwel altijd om gezond te eten en op mijn dieet te letten. Ik probeer zoveel mogelijk mijn vaste geplande maaltijden en tussendoortjes te eten. Ik weet precies hoeveel calorieën ik op die manier binnen krijg en zo ben ik dus altijd in controle over mijn eten. Clean eating is voor mij een lifestyle zoals je hier kan lezen.
Hoeveel ik ook van gezond eten hou, ik hou ook ontzettend veel van ongezond eten.
Het is namelijk ontzettend moeilijk om al die verleidingen te weerstaan... Je hebt bijvoorbeeld een verjaardag van je zus. Het is hartstikke gezellig, maar ja. Vaak hoort er ook een gebakje, een paar wijntjes en wat hapjes bij. Dat zijn gelijk heel veel calorieën. Het betekend niet dat als je op dieet bent dat je dit alles moet laten staan en nooit meer zoetigheid mag eten of wijn mag drinken hoor.. Tenminste ik zou echt niet zonder kunnen!
Gelukkig is er een oplossing! Ik las 1x in de week een cheat meal in of soms zelfs een cheat day. Dit houd in dat je die dag gewoon lekker alles mag eten waar je trek in hebt of dat je die ene zaterdag avond lekker een bordje patat neemt met spareribs. Ik heb dit namelijk nodig, want ik kan gewoon niet zonder al die verleidingen, bad girl!

Cheaten heeft ook zo zijn voordelen:

-Herken je dat moment dat je jezelf helemaal vol zit te stoppen met chocolade en je zoiets hebt van ik ben er helemaal klaar mee! Ik heb het nu toch al verpest laat ik maar stoppen met diëten, want ik kan het toch niet volhouden. Beschouw dan die ene fout als jou cheat voor deze week.. Ga gewoon door met je gezonde levensstijl, alleen eet je de rest van de week gewoon gezond!

-Je kan het ook zien als een soort beloning. Sommige mensen trakteren zichzelf elke keer op een bord patat als ze een keer hebben gesport, maar dat is natuurlijk niet de bedoeling. Als je heel de week strak op je eten zit is het echt niet erg om jezelf te belonen met een cheat! Die ene brownie heb je gewoon hartstikke verdiend!

-Waarschijnlijk kan je jezelf beter aan je dieet houden als je weet dat je er 1 dag vanaf mag wijken. Je hebt namelijk iets om naar uit te kijken! Stel, jou cheat dag is op zondag gepland, maar je krijgt op vrijdag al ontzettend trek in een bordje friet. Waarschijnlijk zal je de verleiding kunnen weerstaan, omdat je weet dat je op zondag gewoon 'schuldvrij' dat frietje kan eten!

Heel leuk hoor zo'n cheat day of meal en het is ook echt niet slecht voor je, maar.... Ja er is een maar! Het is natuurlijk niet de bedoeling dat je gelijk alles eet wat los en vast zit! Dus bestel niet meteen 2 pizza's en 4 friet, maar hou het bescheiden met 1 bordje friet en daar na een ijsje of zo.
Mijn cheat day zit er op (eigenlijk was het deze keer een beetje een cheat weeken) dus deze week zitten we weer strak op schema!

~Judith

Sunday Pancakes

Na al het ongezonde eten van vrijdag en zaterdag is het op zondag juist heerlijk om een gezond ontbijt te maken. Je hebt op zondag tenslotte alle tijd van de wereld. Oké, ik heb dan alle tijd van de wereld, niet iedereen...
Ik ben stapel gek op pancakes zoals sommige van jullie wel weten. Deze keer heb ik een ander recept gekozen. Je hebt serieus maar 3 dingen nodig voor deze heerlijke pannenkoeken.

Basis recept pannenkoeken:
-1 Banaan
-2-3 eieren
- 1/2 schep vanille whey

Doe alles in de blender en mix het door elkaar. Daarna doe je wat kokosolie in de pan en maak  je er zo'n 5 kleine pannenkoekjes van. Bak ze kort aan beiden kanten.

Ik heb zelf nog wat fruit toegevoegd en ik heb magere kwark als topping gebruikt.

Eetsmakelijk!

~Judith

Wat is 'clean eating'?

Clean eating... Tja, het klinkt als je appel wassen voor je hem op eet. In dit blogje zal ik je proberen uit te leggen wat 'clean eating' inhoud.

Ik ben nu zo'n 2 jaar bezig met trainen. 2 jaar geleden was mijn training lang niet zo intensief als nu en ook trainde ik veel minder, maar de eerste stappen waren gezet. Ongeveer een jaar geleden ben ik meer gaan trainen, ongeveer 4-6 keer per week intensieve krachttraining en wat cardio.. Maar hoeveel ik ook trainde, ik zat nog steeds mijlen ver van mijn doel af.. Ik werd alleen maar zwaarder en absoluut niet 'droger'. Nu is gewicht niet heel belangrijk zoals je kan lezen in mijn vorige blog, maar toch.. Ik wist wel dat het belangrijk was om op je voeding te letten en ik dacht dat ik ook echt gezond bezig was, maar dat had ik dus helemaal mis.. Sultana en ontbijtkoek zijn dus helemaal geen gezonde tussendoortjes zoals altijd beweerd word! Het werd dus tijd om mijn voeding aan te passen. Ik ben hier in januari serieus mee aan de slag gegaan en ik ben blij met het resultaat dat ik begin te zien! Ik weeg minder en heel belangrijk, mijn vet percentage is minder!

Maar wat houd het nu precies in?
Clean eating betekend eigenlijk zo 'natuurlijk mogelijk eten'. Heel veel mensen denken dat ze dit al doen met hun Optimel, muesli repen en light producten, maar hier gaan ze ontzettend de fout in! Al deze producten zitten vol met verzadigde vetten, suiker, conserveringsmiddelen en andere troep.
Probeer de producten die je eet zo zorgvuldig mogelijk uit te kiezen, kijk verder dan de reclames op tv en zoek uit welke producten er echt dicht bij de natuur liggen!

 Eiwitten:
Eiwitten zijn van belang in je voeding! Als je besluit clean eating te gaan proberen zijn dit de beste bronnen van eiwitten om te eten:

-Quinoa
-Noten (ongebrand en ongezouten!!)
-Kip
-Kalkoen
-Eieren
-Peulvruchten
-zaden en pitten
-Soja yoghurt of kwark

Vetten:
Hier hoef je niet van te schrikken hoor, want er zijn ook zat gezonde vetten! Deze vetten passen goed bij je gezonde eetpatroon:

-Avocado
-noten (ongebrand en ongezouten
-zaden en pitten
-Olijf olie
-Kokos olie

Koolhydraten:
Sommige mensen proberen koolhydraten zoveel mogelijk te vermijden, maar ik ben van mening dat je ze zeker nodig hebt.. Als je de juiste koolhydraten is er echt niets mis mee!

-Vers fruit
-Verse groente
-Volkoren pasta
-Zilvervlies rijst
(eventueel brood, maar zit er ook ontzettend veel rotzooi in de meeste broden. Kies wel altijd voor volkoren of spelt brood)

Natuurlijk zijn er nog andere producten die dicht bij de natuur liggen die ontzettend goed voor je zijn. Ik heb er nu zo maar wat op een rijtje gezet, zodat je een beeld kan krijgen wat het precies inhoud.
Het is begrijpelijk dat je niet in één keer om kan schakelen naar een 'clean eating lifestyle'. Ik heb het ook nog niet helemaal onder de knie.. Dit paasweekend heb ik zat dingen op die absoluut niet bij een gezonde lifestyle horen, maar ja... Af en toe mag je jezelf toch best wel eens verwennen?

Wil je me wat vragen?? Laat het me weten!

~Judith

-https://www.facebook.com/love2Bfit
-Instagram: _love2bfit_

Weg met die weegschaal!!

De weegschaal... Soms je vriend, maar meestal je ergste vijand! Het is de normaalste zaak van de wereld om jezelf regelmatig te wegen en daar is op zich ook helemaal niets mis mee. Jammer genoeg zit er ook een negatieve kant aan de weegschaal, meerdere zelfs..

Als nieuwe mensen komen trainen zetten we ze vaak op de weegschaal, dit geeft helaas gelijk een negatief randje aan de training. Mensen schrikken vaak van het gewicht of wegen meer dan dat ze verwachten. Dit komt ook vaak omdat mensen thuis 's ochtends op de weegschaal gaan staan met zo min mogelijk kleding aan, maar in de sportschool ben je wat later. Je hebt dan al gegeten en gedronken en je hebt kleding aan. Dat is dus zeker al een verschil van 2 kilo.. Hoe ik mezelf weeg? Eerst even plassen (scheelt misschien toch een paar gram) en dan in mijn onderbroek op de weegschaal. Dit gebeurd wel allemaal 's ochtends meteen als ik uit bed kom.
"Nu snap ik het niet meer.. De titel is weg met die weegschaal en jij weegt zelf ook!"
Het is niet zo heel erg als je jezelf weegt natuurlijk, maar ik wil heel graag duidelijk maken dat het een vertekend beeld kan geven. Vooral mensen die aan krachttraining doen zullen denken dat ze zwaarder en dikker worden als ze alleen naar de weegschaal kijken.. Zwaarder worden ze misschien wel, maar waarschijnlijk zien ze er slanker uit! Helaas zie je dit niet op de weegschaal en word je boos, omdat je zo hard traint en je word alleen maar dikker... Het is daarom ontzettend belangrijk om foto's van jezelf te maken en jezelf op te meten. Je krijgt dan echt een veel beter beeld van je vorderingen, dan dat je alleen de weegschaal gebruikt.
Ook is het belangrijk om je vet percentage op te meten, want meestal gaat het er om dat je vet kwijt raakt. Spieren wegen zwaarder dan vet.. Nou ja, ze nemen minder ruimte in beslag.

Hoe kun je het beste foto's nemen? Nou heel simpel eigenlijk... vooral nu je ook gewoon met je telefoon mooie foto's kan maken :D Neem een foto van de voorkant, zijkant en eventueel van de achterkant van je lichaam. Je kan natuurlijk ook iemand anders vragen om de foto's van je te maken.
Meten is weten! Daarom moet je toch ook echt even een meetlintje er bij pakken om jezelf om te meten. Wat meet je allemaal? Ik meet meestal mijn armen, buik, heupen en bovenbenen. Je kan ook altijd nog je nek meten of zo, maar ik geloof niet dat daar bij mij nog veel vanaf kan..

Ik kwam op het idee om dit blog te schrijven toen ik foto's van mezelf zat te vergelijken. De eerste foto's zijn al oud en toen begon ik net een beetje interesse te tonen in fitness. Ik ben toen een half jaartje aan de slag gegaan en daarna ben ik wee gestopt. Ik doen nu ongeveer een jaar aan intensieve kracht training. Ik schrijf ook altijd het gewicht op dat bij de foto's hoort. Bij de oude foto weeg ik 60kg en bij de nieuwe foto weeg ik ± 61 kg. Je kan duidelijk zien dat bij de nieuwe foto's alles wat strakker zit, maar de weegschaal geeft dit niet aan! Dusss... Dumpen die weegschaal!!

Baked oatmeal met fruit

Ah, ik heb echt een nieuwe ontbijt verslaving! Normaal gesproken eet ik bijna elke morgen pannenkoeken, maar sinds kort heb ik wat nieuws! Als ik op tijd uit mijn bed ben tenminste, want het kost nogal wat tijd..
Ik ben zelf niet zo'n heel erg groot fan van havermout.. Ik eet het wel regelmatig, omdat het gewoon heel erg goed voor me is.. Maar ja... Verder ben ik er niet echt dol op... Tot dat ik 'baked oatmeal' ontdekte! Heeeeeeeeeeerlijk! Je maakt het bijna op dezelfde manier klaar als je normale havermout pap in de ochtend, alleen deze keer stop je het in de oven!

Vanmorgen was mijn ontbijtje 'baked oatmeal met fruit'

Wat zit er in?
-50gr. havermout
-1 eiwit
-0.5 schep whey protein chocolade
-rauwe cacao nibs
-klein beetje amandel melk
-mango
-kiwi

Wat moet je doen?
Verwarm de oven op 200 graden. Mix de havermout, whey en cacao nibs. Klop het eiwit en de amandelmelk. Mix het met de havermout en, whey en cacao en maak er kleine porties van.
Laat 15 minuten bakken in de oven.. Snij het fruit in stukjes, wacht tot de havermoutkoekjes klaar zijn, serveer het in een bakje en voilà!

Eet smakelijk morgenochtend!

~Judith

Creatine, voor wie en waarom?

Creatine, heb jij het nodig en waarom zou je het gebruiken?
Het levert meer spiermassa, lichaamsgewicht en een sneller herstel op. Het is ook belangrijke brandstof bij H.I.IT trainingen en je vind het in vlees en vis, maar je kan natuurlijk ook een supplement gebruiken.

Als je creatine slikt neemt je spiermassa toe en kun je zwaarder worden. Je gaat waarschijnlijk ook vocht vast houden, maar dit verschilt per persoon. Misschien is het omdat ik een vrouw ben, maar dit schrikt mij altijd een beetje af.. Nou moet ik de weegschaal ook gewoon maar eens laten voor wat het is, maar ja.. Na de zomer ga ik het toch maar eens proberen.

Is creatine slecht voor je nieren? Als je jezelf aan de voorgeschreven dosis houdt is creatine veilig. Wanneer je nieren niet goed functioneren neemt het creatine gehalte toe, maar een hoge dosis creatine kan je nieren niet beschadigen. Heb je een probleem met je nieren is het natuurlijk wel belangrijk dat je eerst contact opneemt met je huisarts voor je het neemt.

Wat is dan de juiste dosis?
Los 3 tot 5 gram creatine op in een glas water of voeg het toe aan je pre- workout shake. Het moment waarop je creatine in neemt maakt in de praktijk weinig uit. Let op dat je niet teveel koffie drinkt, overmatig cafeïne gebruik beïnvloed de werking van creatine negatief.

Wie en waarom?

-Lange afstand
Creatine helpt je niet bij de laatste kilometers van een marathon, maar draagt wel bij aan je herstel. Uit onderzoek bleek dat van atleten die creatine gebruikten de koolhydratenvoorraad minder was uitgeput dan bij anderen na een langdurige training.

-Gewichtheffers
Creatine helpt je om meer herhalingen uit te voeren per set. Dit leidt tot meer kleine haarscheurtjes in je spieren en dat stimuleert weer de groei!

-Sprinters
Je spieren kunnen alleen brandstof opslaan voor een korte periode keihard trainen. Creatine helpt de tank opnieuw te vullen, zodat je langer door kunt gaan. dit geldt vooral voor intervaltraining en sporten waarbij veel behendigheid komt kijken.

Waar zit veel creatine in?
Kabeljauw -7 milligram p. gram
Kippenborst- 3,5 milligram p. gram
Kalkoen- 5 milligram p. gram
Kippendijtjes- 4 milligram p. gram
Karbonade- 5 milligram p. gram
Kogelbiefstuk- 6 milligram p. gram

Overnight oats with fruit!

Well it's a while ago I wrote a blog... So here's a new one!!

This time it's a recipe of overnight oats with fruit.. Nothing fancy, but very tasty and easy!

What's in it?
-25gr. oats                                (25gr. havermout)
-200ml. almond milk               (200ml amandelmelk)
-1/2 scoop vanilla protein        (1/2 schep vanille proteïne)
-1 spoon Goji berries               (1 lepel Goji bessen)
-1 banana                                  (1 banaan)
-1kiwi                                       (1 kiwi)
-raspberries                              (frambozen)
-bleuberries                              (Blauwe bessen)

What to do?
Mix the oats, milk, Goji berries and vanilla protein and put them in the fridge for one night.
The next morning you can take it out, mix it once again and top it with the fruit!
DONE!!

(Mix de havermout, Goji bessen, melk en de vanille proteïne en zet het in de koelkast voor 1 nachtje. De volgende dag haal je het er weer uit en roer je het nog een keertje door. Doe het in een schaaltje en maak een lekkere topping met fruit! KLAAR!!!

Enjoy

~Judith

Oat, banana cookies

Last week I made these cookies as a snack for work... Easy and healthy!

What's in it?
-90gr, oats                                       (90gr. havermout)
-10gr. flaxseeds                               (10gr. lijnzaad)
-1 banana                                         (1 banaan)
-1 egg                                              ( 1 ei)
-2 tbsp coconut blossumsugar         (2 lepels kokosbloesem suiker)
-10gr coconutoil                              (10 gr. kokoslolie)

What to do?
Prehead the oven at 180C
Mash the banana en mix all the ingrediënt together.. And make 6 cookies out of them.
Bake for 15-20 minutes

(Verwarm de oven op 180 graden. Prak de banaan en mix alle ingrediënten door elkaar. Van dit beslag kan je zo'n 6 koekjes maken. Bak ze ongeveer 15-20 minuten in de oven. Hou ze ondertussen wel in de gaten)

Only 140 calories for one serving!

Enjoy!

~Judith!

Pancakes!! Perfect breakfast, lunch, dinner or snack :D (gezonde pancakes)

As some of you know I really LOVE pancakes!! This is the recipe I use most of the time!

What's in it:
30gr. spelt flour                           (30gr. speltbloem)
1 scoop vanilla whey protein      ( 1schep vanille whey)
1 egg white                                 (1 eiwit)
100-150ml almond milk              (100-150ml amandel melk)

What to do?
Just mix all of these ingredients and make 4-5 little pancakes.. Bake them in coconut oil

You can use a lot of things as topping, just be creative :D

Enjoy

~Judith!

What I eat on a 'normal' day

A lot of people think I don't eat much, but that's not true!
I eat A LOT!!!! Really a LOT! Hahaha, eating is one of my favorite things in life..
There's a big difference in healthy calories and unhealthy calories.. It's very easy to eat a lot of kcal if you eat unhealthy food, but it's a lot harder to eat 2000 healthy calories!

2 years ago i prefered unhealthy foods most of the time.. But when I started exercising it changed a bit.. One year ago I started to eat clean, but not 100% I thought I was doing well, but I was still eating a lot of bad foods like 'healthy bars' (not healthy!! A lot of Sugar!!) It takes time to find out what's healthy and what kind healthy foods you like.. Now I'm used to it! I love fruit and veggies!! :D
But I still eat some unhealthy things, I'm just human!!

This is my monday food schedule:

-07:30 Breakfast!
          Pancakes with strawberrie jam ( recipe on my blog)
          361 cal

-10:00 Snack time!
            A slice of my healthy apple, cinnamon cake (recipe on my blog)
            144 cal

-12:00 Lunch time!
           120 gr. rice
           100. chicken
           150gr. brocolli
           320 cal

-14:00 Post workout
           1 scoop whey protein, 1 banana, 1/2 mango, almond milk (shake)
           +/- 300 cal

16:00 Snack time!
          2 rice crackers with cashew butter
          260 cal


17:30 Dinner!
          120 gr. rice
          120gr chicken
          150gr. veggies
          15gr. chili sauce
          400 cal

20:00 Evening snack
          Soy yoghurt with nuts and fruit
          200 cal

This is a total of 1985 calories.. This sounds like a lot, but I also workout a lot :D
On this day i did:
60 minutes heavy lifting
20 minutes H.I.I.T training
20 minute cycling

Want to aks me something, just do it :D

~Judith!

Pink protein pancakes!

I am a real pancake lover!! I eat them almost every day for breakfast.. It just never get bored!
This week I made pink pancakes. They look and taste great and very easy to make!

What's in it?
-30gr. spelt flour
-1 scoop vanilla whey protein
-1 egg white
-80ml. almond milk
-1 tbsp beet juice
-5gr. coconut oil

Topping
-soy yoghurt
-raspberries
-coconut flakes

What to do?
Mix it all except the coconut oil. You let the coconut oil melt in a pan and after that you put the mix in it... You can make 4-5 pancakes with this mix! You put the soy yoghurt in between and on top with the raspberries!

What could be a better start of your day than pink pancakes???

Enjoy

~Judith

Blueberry cake

Ohh!!! This was just like heaven!! It's a rainy Sunday afternoon and I just did my meal prep for the next 3 day's... But I was looking for some healthy snack and couldn't find one.. So I made some by myself.. And I can tell you.. It's tasting great!!!!

What's in it?
-40gr. coconut flour
-50gr. spelt flour
-20gr. oats
-2 scoops vanilla whey protein
-1 egg
-1 egg white
-80gr. soy yoghurt
-40gr. baking powder
-100ml. almond milk
-1 tbsp olive oil
-2 tbsp stevia (or any other sweetner)
-2 handsfull blueberries
This will make 10 servings with only 88 kcal per serving!!

What to do?
Prehead the oven on 175C
It's soooooooooooooo easy!! Just mix it all together and put in a baking tin.
Just bake it for 30 minutes.

~Enjoy, Judith!

https://www.facebook.com/love2Bfit

Black bean, chocolate brownies!

These black bean, chocolate brownies are the perfect snack for on the go!
I'll tell you.. I don't like beans, but I didn't even taste them in this great recipe! Let me tell what to do so you can try them and make them every week like I do :D :D

What's in it?
-1 can black beans
-50gr. coconut flour
-1 tbsp baking powder
-2 scoops vanilla whey protein
-20gr. palm Sugar
-20gr. raw cacao
-50gr. cashewbutter
-2 egg whites
-10 gr. raw cacao nibs
-30gr. coconut oil
-150ml. unsweetend soymilk
-water

What to do?
Preheat your oven at 150C, wash the beans and let them leak out.. Put them in a kitchenmachine and blend it till it's a moist texture.. Than put all the ingredients together and mix them also put the beans in it! Spray some oil in a baking tin and put the mixed ingredients in it and put it in the oven..
It has to bake for +/- 30 minutes.. Put a prikker in it and if it comes out clean there ready!
Let them cool of and make 12 brownies out of them!
Only 90kcal each!

Enjoy!!

Oat chocolate chip cookies

Hello readers! I hope you have a great sunday!
This week I made chocolate chip cookies and they tasted good for healthy food :D
There's always a difference of the normal food, cause I don't use sugar in my recipes.. If you're used to eat loads of sugar you're missing that in my recipes.. But I promise  you that you'll like these :D

What's in it?
-25 gr. Coconut oil
-50 gr. Oats
-20 gr. Coconut flour
-1 egg
-Splash of almond milk (or any other soymilk)
-10 drops butter vanilla
-15 gr. 86% pure chocolate
-1/2 scoop vanilla whey protein

What to do?
Well I just see I forgot to write this down, so I hope I'll tell you the right thing :D
preheat your oven at 175C
Just blend everything together except the chocolate. Make 4-6 cookies out of them and put them on baking paper, put the chocolate pieces on top and put them in the oven for 10-15 minutes.. Watch them so they won't burn!

Voor de Nederlandse lezers (For the Dutch readers)

Wat zit er in?
-25 gr. kokos olie
-50 gr. havervlokken
-20 gr. kokosmeel
-1 ei
-Amandel melk
-10 druppels 'vanille boter'
-15 gr. 86% pure chocolade
-1/2 schep vanille whey

Wat moet je doen?
Toen ik de koekjes aan het maken was heb ik blijkbaar niet opgeschreven hoe lang ze in de oven moeten en hoe hoog de temperatuur moet zijn... Ik hoop dus dat ik jullie nu goede informatie geef :D
Verwarm de oven op 175 graden
Mix alles door elkaar behalve de chocolade. De kokosolie laat ik altijd even smelten voor dat ik hem mix. Maak er 4-6 koekjes van en leg ze op bakpapier. Strooi de chocolade er bovenop en stop ze in de oven. Bak ze 10-15 minuten, maar hou ze in de gaten dat ze niet verbranden!!

Enjoy!

~Judith!

Clean and healthy banana bread!

did some Sunday baking!! Today I made this great tasting banana bread!
Very easy to make and I think your gonna love it! It's full of protein!

Yesterday I spend the day with my boyfriend.. We went to the movie (The Hungergames 2) I have to say it, it was a great movie! But I also ate some popcorn... After that we went to a restaurant and I can tell you.. I didn't eat clean at all!! :D Haha, nobody is perfect! Sometimes I just need cheat days or cheat meals.. I love all the unhealthy food, but I just don't want to eat it. But sometimes I just can't control myself.. So today I'm having a juice day. I only ate a slice of my banana bread,  I just HAD to taste it!! :D :D

What's in it?
-3 scoops of vanilla whey protein
-1 1/2 banana
-25 gr. oats
-10 gr. spelt flour
-140 gr. Greek yoghurt
-80gr. cottage cheese
-10gr. coconut oil
-1 1/2 tsp baking soda
-cinnamon to taste

What to do?
Prehead your oven at 160C
Mix all the ingredients in to one big bowl and put them in to a cake form..
Put some banana and walnuts on top.
Put it in the oven for 30 minutes... And let it cool off...

Enjoy!!

-Judith

Gezondere variant van de kruidnoot!

Jammie!! Als er iets lekker is in December dan zijn het wel de kruidnootjes... En daar kunnen we wel zakken van op... Helaas zijn ze niet zo heel goed voor je en zitten ze vol ongezonde vetten, smaakversterkers en suiker.. Dus hier de oplossing! De 'gezondere kruidnoot'!

Wat heb je nodig?
-300 gr. speltmeel
-50gr. honing
-50 gr. appel stroop
-90 gr. kokos olie
-3 theelepels speculaas kruiden
-snufje zout
-1 theelepels vanille extract.
-5 eetlepels amandel melk

Als je niet teveel van het beslag snoept krijg je ongeveer 500 gram kruidnoten.

Nog een voordeel, omdat ze niet vol zitten met smaakversterkers eet je ze niet in 1 keer op! Na een paar zit je gewoon vol :D

Wat moet je doen?
Verwarm de oven op 160 C
Gooi de meel, honing, stroop, speculaas kruiden, vanille en zout in een kom. Laat de kokos olie een beetje smelten en voeg het toe aan de rest van de ingredienten. Kneed het goed door elkaar en voeg elke keer een lepel amandel melk toe...
Vervolgens maak je er kleine balletjes van die je een beetje plat drukt en je legt ze op een vel bakpapier. Vervolgens stop je ze in de oven! Ze hebben zo'n 15 minuutjes nodig, hou ze wel goed in de gaten!

Enjoy
~Judith!