Baked oatmeal met fruit

Ah, ik heb echt een nieuwe ontbijt verslaving! Normaal gesproken eet ik bijna elke morgen pannenkoeken, maar sinds kort heb ik wat nieuws! Als ik op tijd uit mijn bed ben tenminste, want het kost nogal wat tijd..
Ik ben zelf niet zo'n heel erg groot fan van havermout.. Ik eet het wel regelmatig, omdat het gewoon heel erg goed voor me is.. Maar ja... Verder ben ik er niet echt dol op... Tot dat ik 'baked oatmeal' ontdekte! Heeeeeeeeeeerlijk! Je maakt het bijna op dezelfde manier klaar als je normale havermout pap in de ochtend, alleen deze keer stop je het in de oven!

Vanmorgen was mijn ontbijtje 'baked oatmeal met fruit'

Wat zit er in?
-50gr. havermout
-1 eiwit
-0.5 schep whey protein chocolade
-rauwe cacao nibs
-klein beetje amandel melk
-mango
-kiwi

Wat moet je doen?
Verwarm de oven op 200 graden. Mix de havermout, whey en cacao nibs. Klop het eiwit en de amandelmelk. Mix het met de havermout en, whey en cacao en maak er kleine porties van.
Laat 15 minuten bakken in de oven.. Snij het fruit in stukjes, wacht tot de havermoutkoekjes klaar zijn, serveer het in een bakje en voilà!

Eet smakelijk morgenochtend!

~Judith

Oat, banana cookies

Last week I made these cookies as a snack for work... Easy and healthy!

What's in it?
-90gr, oats                                       (90gr. havermout)
-10gr. flaxseeds                               (10gr. lijnzaad)
-1 banana                                         (1 banaan)
-1 egg                                              ( 1 ei)
-2 tbsp coconut blossumsugar         (2 lepels kokosbloesem suiker)
-10gr coconutoil                              (10 gr. kokoslolie)

What to do?
Prehead the oven at 180C
Mash the banana en mix all the ingrediënt together.. And make 6 cookies out of them.
Bake for 15-20 minutes

(Verwarm de oven op 180 graden. Prak de banaan en mix alle ingrediënten door elkaar. Van dit beslag kan je zo'n 6 koekjes maken. Bak ze ongeveer 15-20 minuten in de oven. Hou ze ondertussen wel in de gaten)

Only 140 calories for one serving!

Enjoy!

~Judith!

Oat chocolate chip cookies

Hello readers! I hope you have a great sunday!
This week I made chocolate chip cookies and they tasted good for healthy food :D
There's always a difference of the normal food, cause I don't use sugar in my recipes.. If you're used to eat loads of sugar you're missing that in my recipes.. But I promise  you that you'll like these :D

What's in it?
-25 gr. Coconut oil
-50 gr. Oats
-20 gr. Coconut flour
-1 egg
-Splash of almond milk (or any other soymilk)
-10 drops butter vanilla
-15 gr. 86% pure chocolate
-1/2 scoop vanilla whey protein

What to do?
Well I just see I forgot to write this down, so I hope I'll tell you the right thing :D
preheat your oven at 175C
Just blend everything together except the chocolate. Make 4-6 cookies out of them and put them on baking paper, put the chocolate pieces on top and put them in the oven for 10-15 minutes.. Watch them so they won't burn!

Voor de Nederlandse lezers (For the Dutch readers)

Wat zit er in?
-25 gr. kokos olie
-50 gr. havervlokken
-20 gr. kokosmeel
-1 ei
-Amandel melk
-10 druppels 'vanille boter'
-15 gr. 86% pure chocolade
-1/2 schep vanille whey

Wat moet je doen?
Toen ik de koekjes aan het maken was heb ik blijkbaar niet opgeschreven hoe lang ze in de oven moeten en hoe hoog de temperatuur moet zijn... Ik hoop dus dat ik jullie nu goede informatie geef :D
Verwarm de oven op 175 graden
Mix alles door elkaar behalve de chocolade. De kokosolie laat ik altijd even smelten voor dat ik hem mix. Maak er 4-6 koekjes van en leg ze op bakpapier. Strooi de chocolade er bovenop en stop ze in de oven. Bak ze 10-15 minuten, maar hou ze in de gaten dat ze niet verbranden!!

Enjoy!

~Judith!